AMICI, CREATIVITE GASTRONOMIQUE ET FESTIVE
Avec les soirées Apéro Amici Club, Anthony Daless, surnommé le Picasso culinaire et lunaire, réveille Sophia Antipolis.
La nuit tombe, l’ambiance monte et les saveurs explosent.
Au cœur de Sophia-Antipolis, existe un lieu où le sérieux de la première technopole d’Europe laisse place à la détente. Chaque jeudi, dès 18H, le restaurant Amici, dont le maître-mot est la créativité, se transforme pour son ‘Apéro Club’. A la sortie des bureaux, les cravates tombent pour pousser les portes d’Amici. Rendez-vous au comptoir, entre collègues ou entre amis, pour siroter l’un des merveilleux cocktails de la carte.
La soirée avance, le son monte.
Anthony Daless accueille Biotois et ingénieurs, chercheurs et autres azuréens qui se mêlent volontiers pour partager un moment de convivialité. Passer les portes de cet établissement à la décoration originale et élégante est une invitation au voyage et à la distraction. On se retrouve…sous le soleil de Tulum, ou peut-être à Bali ou encore à Ibiza… ou tout simplement à Biot. Ce qui est certain c’est que tout ici incite à l’évasion y compris dans les assiettes grâce au chef Massimo qui exprime pleinement ses origines italiennes mêlées aux autres influences méditerranéennes.
Anthony Daless réalise la prouesse de concilier apéritif festif et carte créative de tapas! En effet, nous sommes loin des planches inintéressantes que l’on retrouve bien trop souvent. L’inventivité est ici à l’honneur et c’est réussi! Le choux-fleur rôti au paprika, dont la cuisson est achevée à table sous les yeux ébahis des convives, embaume toute la salle d’effluves épicées : le ton est donné! Les autres tapas ne sont pas en reste, le houmous est fait maison, accompagné d’un effiloché de bœuf d’une tendreté incroyable. La patate douce est déclinée en frites ou rôtie au brie. Mais comme nous sommes tout de même sur la Côte d’Azur et tout près de l’Italie nous retrouvons aussi de généreux Arancini, de la Burrata bien crémeuse ou la Stracciatella à la truffe.
Chaque bouchée surprend par ses saveurs inédites alors que la musique rythme le ballet du service.
Les artistes, DJ et percussionniste, semblent ne faire plus qu’un. Une osmose rythmique qui, entre cocktails et tapas, ne laisse d’autre choix que de se laisser porter par la musique. Une inévitable invitation à la fête. Les hôtes trinquent, mangent et dansent jusqu’à minuit.
Toute l’équipe est aux petits soins à chaque instant, se souciant de ses hôtes comme l’on s’occupe de ses meilleurs Amici.
Il semblerait que nous ayons enfin trouvé un lieu associant fête et gastronomie créative.
Alors souhaitons longue vie aux Apéro Amici Club.
AMICI - Sophia Antipolis
965 Avenue Roumanille
06410 BIOT
+33422580630
Horaires
Lundi-Vendredi : 12H-14H30
Apéro Amici Club chaque jeudi de 18H à Minuit